Magdalenas con zumo de naranja para Silvia

   Hoy es el cumpleaños de Silvia, más conocida como @Nesi76 de La Cocina de Nesi. Manu Catman, tan detallista como siempre, me propuso dedicarle unas magdalenas en este día tan especial... ¡¡¡FELIZ CUMPLEAÑOS!!!

   Estas magdalenas son sin lactosa porque, en lugar de leche, hemos puesto zumo de naranja. Y están buenísimas, creo que me gustan aún más que las de leche.

Ingredientes (16 unidades):

• 2 huevos
• 150 g azúcar
• 110 g harina normal
• 100 g harina fuerte
• 100 ml de zumo de naranja
• 100 ml de aceite de oliva
• +/- 10 g de "levadura" tipo Royal/impulsor químico (con medir la "levadura" llevo una pelea...)

   Batimos los huevos junto con el azúcar, hasta que espumen. 

   Añadimos, poco a poco, el zumo de naranja.

   Agregamos las harinas y la "levadura" o impulsor.

   Vamos incorporando, como si fuéramos a hacer mayonesa, el aceite de oliva.

   Dejamos reposar en la nevera un par de horas, si es posible.

   Unos 20 minutos antes de hornear, precalentamos el horno a 210º-220º.

   Bajamos temperatura a unos 200º y horneamos, con calor abajo, 7-8 minutos.

   Cambiamos a calor arriba y abajo, y horneamos otros 8-10 minutos. 
   Esto del tiempo de horneado, sabéis que va en función de cada horno... tendréis que ir controlándolo.

 ¡¡¡Silvia, espero que pases un día muy especial!!!