31 de marzo de 2015

Palitos de Pan con Sobrasada y Queso

   ¿Os acordáis de lo que os dije con la masa de la Fougasse? Sí, dije que utilicé la mitad de la masa para hacerlas. Pues, con la otra mitad, hice estos palitos de pan, con sobrasada y queso de untar, que están de puro vicio.

   Mis comensales más pequeños, no son de mucho pan. Salvo los bocadillos del almuerzo, sobre todo, los del fin de semana que tienen fútbol, ésos no los perdonan. Pero, de normal, no comen mucho pan. Ésta es una magnífica forma de que lo hagan. Yo los he hecho con sobrasada y queso, pero podéis hacerlos con lo que queráis, enrollados o rellenos, como más os gusten...
   Simplemente, vamos a coger la masa que tenemos y, con cuidado, vamos a hacer unos listones con ella. Cortamos lo más delicadamente que podamos.
   Ponemos el horno a precalentar, a 240º-250º.

   En un plato, vamos a hacer una mezcla de especias o de semillas. Yo he hecho la mezcla con semillas de sésamo y de amapola.
   Vamos poniendo por encima trocitos de sobrasada, o pequeñas porciones de queso y extendiendo un poco.
   Una vez hemos hecho esto, pasamos los palitos de masa, por una de las caras que no tienen sobrasada o queso, por la mezcla de semillas. Retorcemos un poco los palitos para que se vean alternativamente los trozos con mezcla y los trozos con semillas. Colocamos sobre una bandeja de horno que, previamente, habremos forrado con papel de hornear.
   Llevamos la bandeja al horno y bajamos la temperatura del mismo a 210º-220º. En unos 8-10 minutos, deberíamos tenerlos listos, o cuando veamos que han dorado. Este tiempo estará muy en función de nuestro horno.

   Una vez dorados, los sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
   En casa fueron un éxito estos palitos de sabores.
¡Espero que os guste!
 

29 de marzo de 2015

Cookies de Café y Chocolate Blanco

   Un mes más, llega El #Asaltablogs. Y Mai la Roja, tras robar y probar varios botines, ha decidido (en su infinita generosidad) compartir estas Cookies de Café y Chocolate Blanco que han sido halladas en la cocina de  Gallecookies, tras ser asaltada por esta panda de ladrones.

   Si no conocéis el blog de Iratxe, y os gustan los dulces, ya estáis tardando... no sabes por dónde empezar!
   La tarde que las hice, cuando mi hija entró en casa me preguntó: ¿por qué huele tanto a bombón descafeinado? y es que huelen tal cual...

27 de marzo de 2015

Fougasse

   Otro reto de Bake The World ha llegado. Esta vez, con un pan que me gusta mucho. No sé por qué no lo hago más porque es de lo más agradecido... está rico, es fácil, se puede aromatizar con lo que te apetezca y, encima, es de lo más bonito.

   Está receta que traigo está sacada del libro Panes, de Richard Bertinet (editorial Blume). Solo que yo he hecho la mitad de la receta para conseguir estas dos fougasses que se ven en la foto. Aunque he hecho una tanda completa de masa. Con la otra mitad, intentaré subir esta semana próxima lo que hice, que también está muy bueno y es muy "quedón".
 

21 de marzo de 2015

Galletas de Chocolate y Menta

   Vengo dulzona, vengo chocolatosa y con una combinación que me encanta (junto a la de chocolate con naranja). Buscando, buscando, he encontrado estas galletas en la web de Nigella Lawson. Y tengo que decir que, si os gusta el dúo menta-chocolate, os conquistarán. Cuando pasan uno o dos días, si conseguís que no desaparezcan antes, aún ganan más en sabor y textura... todo un descubrimiento estas galletas!

   La receta apenas la he modificado. Más que nada, el tema del azúcar, no quería que me empalagaran. Si queréis poner las cantidades originales, sólo tenéis que añadir 50 gramos de azúcar moreno en la elaboración de las galletas y 25 gramos de azúcar glas en el glaseado. Parece más larga de lo que es en realidad, pero he querido separar los ingredientes y la elaboración, para que resulte más fácil.

24 de febrero de 2015

Ensalada de Hinojo, Naranja y Bacalao

     

     Ésta es una entrada de ésas rápidas. Una receta sencilla, ligera y con un gran contraste de sabores. Como esta otra Ensalada de Hinojo, Manzana y Apio
     A mí me ha encantado y estando en plena temporada de naranjas...

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