16 de junio de 2014

Hummus de Remolacha

   Este tipo de "patés" me resultan de gran utilidad cuando no tengo muy claro qué hacer para una comida o cena de picoteo. Y es que rellenan mucho la mesa, son sanos, suelen sorprender a los que se disponen a picotear y, en este caso, da un toque de color más que atractivo.

   El Hummus tradicional ya es un clásico en nuestra mesa. Es una forma sana, diferente y fresca de comer garbanzos y los niños se lo suelen comer bastante bien.  
   Tengo unos cuantos patés vegetales en la recámara para enseñaros. Hoy vamos con este Hummus de Remolacha que también ha triunfado bastante.

12 de junio de 2014

Bizcocho de Calabacín y Dátiles Sin Lactosa

   Esto de mezclar vegetales en pasteles dulces, me gusta mucho... tengo que reconocerlo.
   Este bizcocho queda especialmente jugoso y suave, y dura así varios días. Además, es un bizcocho sin lactosa.


    Con las cantidades que os pongo, salió este bizcocho de las fotos más otro redondo que utilicé para hacer una tarta rústica que quedó estupenda, y que os traeré en una próxima entrada.

   Queda como a mí me gusta: dulce, pero sin excesos.  Aunque siempre le podemos poner chocolate, crema, nata... eso, a vuestro gusto. Para mí, así es ideal para darse un capricho sin excederse. He restado bastante azúcar refinado a cambio del dulzor natural de los dátiles.

9 de junio de 2014

Tahina o Pasta de Sésamo

  Suelo hacer algunas preparaciones que llevan esta pasta en su elaboración. Tales como el Hummus, el Hummus de Remolacha, el baba ganoush y algunas vinagretas en las que me gusta incorporarla, porque me gusta mucho el sésamo y el toque que le da a ciertos platos.
  Se le conoce como Tahina, Tahín, Tahini... dependiendo de la zona en la que se elabore o utilice, es típica de Oriente Medio. 
   Tengo que reconocer que no es muy fotogénico. Además, de que éste me ha salido bastante tostado.

12 de mayo de 2014

Labné - Queso Cremoso de Leche Cuajada Casera (Sin Lactosa)

      

    Sí, aquí traigo ya el labné preparado, ¡y sin lactosa!. Éste, como os dije, está preparado con leche sin lactosa semidesnatada, la próxima vez, lo haré con leche entera porque creo que se debe notar la diferencia al elaborarlo.

8 de mayo de 2014

Receta de Laban, leche cuajada estilo libanés (sin lactosa)

   Tengo ganas de hacer labné, ese queso suave y cremoso típico de la cocina libanesa. Pero, quería hacerlo desde el principio, haciendo también la leche cuajada para elaborar el labné.
   Lo he hecho con productos sin lactosa, pero igual podemos hacerlo con lácteos normales, con lactosa. Quería haberlo hecho con leche entera, pero lo hice con semidesnatada, que es la que normalmente tengo por casa.


También puedes ver...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...