15 de mayo de 2015

Trenza de Hojaldre con Ganache de Chocolate Sin Lactosa


   Tenía en casa Chocolate Valor Sin Azúcar para postres. Y,  para hacer esta trenza, me he decidido a usarlo. La verdad, es que el sabor a chocolate es prácticamente el mismo y, como a mí no me gustan los dulces "demasiado dulces" (ya soy yo bastante dulzona), me ha encantado. Bueno, al resto de mi tribu casera también.



   Fácil, de esas recetas que me gustan a mí, sin complicaciones y sin demasiados ingredientes:

  • 100 g de chocolate sin azúcar para postres
  • 100 g de "nata vegetal", sustituible por nata normal
  • 1 lámina de hojaldre
  • Opcional: un poco de azúcar moreno para espolvorear por encima

   Ponemos la "nata vegetal" a fuego medio, hasta que esté a punto de hervir. En este punto, la apartamos del fuego y le incorporamos el chocolate troceado, sin parar de remover, hasta que se disuelva. Dejamos enfriar un poco.
   Repartimos la ganache de chocolate sobre la masa de hojaldre extendida, repartiendo bien la mezcla.

   Enrollamos el hojaldre como si formáramos un brazo de gitano. Si se ha puesto un poco blando el hojaldre, lo podemos poner un rato en la nevera, para poder manejarlo mejor.
   Con un cuchillo sin dientes, cortamos nuestro rollo de hojaldre por la mitad. Vamos trenzando las dos mitades.

   Con el horno precalentado a 180º, lo horneamos entre 15 y 20 minutos, hasta que (dependiendo de nuestro horno) esté dorado.
   Dejamos enfriar sobre una rejilla y... a disfrutar.
¡Espero que os guste! 

4 comentarios :

  1. Holaaa, sin duda toda una tentación para estos días que parece que el calor se va disipando, menos mal. Ha quedado preciosa y sin duda riquísima. No sé donde se comprará la nata vegetal pero me gustaría probarla.
    Un besooo

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  2. Que rico!! yo he hecho varias veces trenzas con distintos rellenos y tanto por la presentación como por el sabor, son una delicia.

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  3. Has preparado una trenza preciosa y muy rica apta para todos los comensales!!!! Es ideal!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  4. Hola Maite. Te escribo desde el programa Estil Mediterrani que se emite de lunes a viernes de 13 a 14 h y presentan Paco Nadal y Raquel García Tamarit y que se emite en Tv Mediterrani, la única televisión autonómica en emisión de la Comunidad Valenciana. Tenemos una sección que se llama En la Cuina de... Grabamos un reprotaje a alguien anónimo haciéndonos una receta

    Te apetece ?
    Por favor ponte en contacto conmigo en laurapvehi@tvmediterraneo.es. Muchas gracias. Laura

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