6 de febrero de 2012

Costillas Guisadas

   Hoy toca receta salada, que el viernes ya tocará dulce...
   Uff, lo que me ha costado no comerme un buen plato, con esto de la dieta, sólo las he probado. Y estaban bien ricas.
   En casa, son bastante carnívoros. Con lo que, les ha gustado bastante. De hecho, a alguno le oí decir que le había tocado una menos, jajaja. Eso es señal de que estaban buenas.
   Son fáciles. Las cantidades, un poco a ojo. Las costillas eran de medio costillar que tenía en casa y no os puedo decir el peso, habría unas 12-14 costillas pequeñitas.


  • Una cebolla mediana
  • 12-14 costillas pequeñas
  • Hebras de azafrán (opcional)
  • Salsa de tomate frito
  • Pimentón
  • Una patata mediana-grande
  • Caldo de carne
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

   Pochamos en la olla una cebolla mediana troceada, con un buen chorro de aceite y un pellizco de sal.
   Cuando está transparente, añadimos las costillas, previamente salpimentadas. Le damos unas vueltecillas al conjunto. Incorporamos, esto es opcional, unas hebritas de azafrán.
   Ponemos un par de cucharadas de tomate frito, si es casero, mucho mejor. Removemos.
   Agregamos media cucharadita (de café) de pimentón. Removemos rápidamente y vertemos el caldo de carne, en mi caso, era caldo de cocido (puse un vaso grande; la idea no es que queden cubiertas, si no a la mitad, más o menos).
   Ahora, añadimos la patata cascada/rota, un poquito de curcuma y salamos.
   Cuando rompe a hervir, bajamos el fuego y dejamos así unos 20 minutos, comprobando si la patata se ha cocido.
   Si queréis el caldito más espeso, ya sabéis, cogemos un par de trozos de patata y los chafamos para incorporarlos al guiso y que nos engorde el caldo.

¡Espero que os guste!

 

11 comentarios :

  1. No van a protestar??
    Si hasta yo quiero que me mandes un plato!!!!

    Riquiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisima.

    Besos y buena semana.

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  2. Menudo guiso ! Es para repetir y repetir. Besos.

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  3. Me encantan, receta buena donde las haya y la última foto dice ¡¡cómeme!!
    Y deseando que llegue el viernes para ver la dulce... y para que llegue el finde...;-)
    Besines
    Nieves

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  4. es una de las recetas estrella en casa , esta genial!!
    mil besosssss

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  5. Enviame un plato también a mi!!! una delicia. Besos

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  6. Este plato me encanta, que rico.

    Saludos

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  7. Qué ricas !!, me encantan, es una receta estupenda, las fotos lo dicen todo.. :)

    Un beso

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  8. me encantan las costillas guisadas y hace un monton que no las hago, ¡que morriña me ha entrado!

    un besote guapa

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  9. No me extraña que se quejara el que le había tocado una menos, menuda pinta, chica... tiene que estar de morirse. En mi casa también son bastante carnívoros así que seguro que serían un exitazo, ya lo probaré, jejeje, pero las contaré para que no haya peleas de ningún tipo.
    Un besazo, guapísima. Vivi

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