Bombas de Arroz con Rulo de Cabra

     Estas bombas de arroz nos encantan...hacía mucho que no comíamos. Antes frecuentábamos un restaurante que las preparaba y, siempre que íbamos a cenar, las pedíamos. El caso es que ese restaurante cerró y no las volvimos a comer.

     El otro día me acordé de ellas y decidí preparar mi versión, muy similar a ésas de las que os he hablado.

     Son facilísimas de hacer. Y muy resultonas. Además, están hechas con queso de cabra, yo las tolero muy bien (los lácteos de cabra no me sientan mal, como los de oveja o vaca).

Ingredientes necesarios: depende de la cantidad de bombas que vayamos a hacer...

• Arroz hervido
• Rulo de cabra
• Sal
• Sésamo
• Comino molido
• 2 Huevos
• Pan Rallado

     - Hervimos el arroz, sólo con agua y sal, hasta que quede bien hecho. Le añadimos comino molido y unas semillas de sésamo.

       Hacemos trocitos de queso de rulo de cabra.

       Cuando el arroz se ha enfriado, ponemos un poco en una cuchara de coger helado o en la mano, ponemos un trozo de rulo y otro montoncito de arroz para terminar de hacer la bola. Apretamos el arroz con las manos para que se apelmace y conserve la forma de bola.

       Batimos un par de huevos y les añadimos sésamo. Ponemos pan rallado en un plato o un cuenco.

       Ponemos una sartén con abundante aceite de oliva en la sartén, hasta que esté bien caliente.

       Rebozamos las bolas de arroz en huevo y, después, en pan rallado.  Las freímos en el aceite, sólo queremos que se doren, dándoles vueltas para que lo hagan por igual por todas partes.

       Cuando las sacamos del aceite, las colocamos sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

       Servimos.

       Ya me contaréis si os han gustado.