Pastel de Puerro y Manzana Sin Lactosa para Asaltablogs

     Para este nuevo Asaltablogs, Mai La Roja se une al resto de la tripulación para el asalto a El Mito del Sofrito. Creo que lo más difícil es elegir una receta en cada asalto...

     Al final, para éste, me decidí por la Crema de Puerros con Manzana, pero le he cambiado la forma de comer esta deliciosa combinación. Aunque queda pendiente, para cuando tengamos un poquito más de calor por la zona valenciana, comerla en su versión original.


     Os dejo con mi versión de esta receta Lourdes, María, Elena y Marisa, que son las chicas detrás de este magnífico blog, al que os invito a visitar.

Ingredientes:

• Una plancha de hojaldre, en mi caso, fresco
• Un puerro troceado
• Una manzana pink lady o golden
• 100 ml de leche sin lactosa
• 2 huevos batidos
• Una cebolla pequeña picada.
• Sal, pimienta molida, nuez moscada rallada
• Queso rallado sin lactosa

Preparación:

     Ponemos a calentar el horno, a 180º-190º

     Forramos el molde que vayamos a utilizar con el hojaldre.

     Ponemos un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Pochamos la cebolla y, cuando empieza a estar transparente, añadimos el puerro. Dejamos pochando un par de minutos y agregamos la manzana pelada y troceada. Removemos y dejamos todo junto un par de minutos más.

     Añadimos sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

     Removemos y apartamos del fuego. Agregamos la leche sin lactosa y los huevos batidos.

     Vertemos la mezcla en nuestro hojaldre y ponemos por encima un poco de queso rallado sin lactosa.

     Horneamos a 180º unos 15-20 minutos, dependiendo de nuestro horno, o hasta que veamos la mezcla cuajada y el hojaldre haya dorado.

¡Espero que os guste!