7 de junio de 2011

Empanadillas de tres sabores al horno

Pisto                 Sobrasada y miel                  mermelada cebolla y mozzarella  
     Con esta receta participo en el concurso "Cocinando con Lazy Blog" patrocinado por Artemática Producciones, Carne Villa María, Boffard, I love Aceite  y Pyrex, es  mi segunda aportación (esta vez es de salado) y espero que os guste.
     En esta ocasión, he hecho un poco de "trampa". Como no me decidía entre las Empanadillas y el Pisto de Calabaza de Lazy Blog, éste ha sido uno de los rellenos de las empanadillas...buenísimo.

Pisto:
  • calabaza, cebolla, pimiento rojo, tomate, aceite de oliva virgen extra  y sal
     (Yo puse la misma cantidad de cebolla, calabaza y tomate, pero la mitad de pimiento, porque en casa, si sabe mucho a pimiento, no gusta)
Troceamos,en pequeños dados del mismo tamaño, más o menos, todos los ingredientes.  En una sartén, con un buen chorro de AOVE, ponemos a pochar la cebolla y, pasados unos 10 minutos, el pimiento. Lo dejamos pochando unos 5 minutos y añadimos la calabaza y, pasados unos minutos más, el tomate. Lo dejamos a fuego lento entre 20-25 minutos. Iremos salando cada vez que añadamos una verdura.


Para los otros dos rellenos:
  • Sobrasada y miel: mezclamos en un bol los dos ingredientes y removemos hasta que quede una mezcla homogénea.
  • Cebolla caramelizada o mermelada de cebolla y mozzarella fresca: ponemos una pequeña cucharada de la mermelada y un trocito de mozzarella en cada una.    


     Para hacer las empanadillas he empleado un paquete de las obleas que venden refrigeradas.
     En el centro de cada oblea ponemos un poco de relleno. Pintamos con huevo batido los bordes, para que se queden pegados los bordes al darles forma. La idea es hacer tres formas distintas de empanadillas, una por cada relleno.
     Pintamos con huevo batido las empanadillas y las espolvoreamos con sésamo.
     Horneamos hasta que se hayan dorado.

    


13 comentarios :

  1. muy originales con esas formas distintas,ademas al horno que asi se rebajan calorias.me han gustado.
    bss <esther

    ResponderEliminar
  2. Esta es una de esas recetas agradecidas por lo sencillas que son y lo sabrosas que resultan. Fáciles, ricas y bonitas. ¿Se puede pedir más?

    Salu2, Carmen

    ResponderEliminar
  3. Lo cierto es que sí, Carmen. Son fáciles y muy resultonas, además de estar buenísimas. Ésta receta tenía claro que la quería versionar.
    Gracias

    ResponderEliminar
  4. DESDE LUEGO QUE TIENEN UNA PINTA MUY PERO QUE MUY BUENA. POR CIERTO, ESTÁ SUPER CHULO EL FONDO... JIJIJIJIJ

    ResponderEliminar
  5. Que empanadillas más ricas te quedaron, mucha suerte con el concurso.

    Saludos

    ResponderEliminar
  6. Te han quedado geniales.
    Es de esas cosas que quedan superresultonas con nada de trabajo....

    Mucha suerte.

    Besos

    ResponderEliminar
  7. Un 10! Super original!!!! Este sábado la plagio en casa :-)

    ResponderEliminar
  8. Gracias, Jose Manuel. Lo cierto es que lo que me hacía ilusión era participar (aunque suene a super tópico)

    ResponderEliminar
  9. Héctor, verás como te salen geniales

    ResponderEliminar
  10. Rosaleda, tienes razón. Son de lo más quedonas!

    ResponderEliminar
  11. Gracias, Esther. El caso es que la idea de hacerlas al horno me gustó mucho (me encanta el horno). Además, como bien dices, hay que reducir calorías...

    ResponderEliminar
  12. A ver, La Teta, el fondo es un cuadro muy chulo de una artista emergente y con mucho talento, con la que guardo cierta relación.
    Besotes

    ResponderEliminar
  13. EMERGENTE ME HA LLAMAO!!! PUES TU MAS!!!JAJAJAJJAJA

    ResponderEliminar

Nos gusta que alegréis nuestras entradas con vuestros comentarios, aquí lo podéis hacer.
Muchas gracias por pasar por esta cocina.

(No participo en cadenas de premios, básicamente, por falta de tiempo. Si pensaste para ello en este rincón, te doy las gracias de igual modo)

También puedes ver...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...