Acelgas con Gambas

   Siguiendo con el tema de los platos baratitos, baratitos, os voy a traer dos platos que, además de rico, entran en esta categoría.

   El primero es de un libro de recetas que compré, por casualidad, en un quiosco. Es de platos típicos valencianos y, la verdad, éste no lo había comido nunca.

   Quizá esta primera receta se encarezca un poco por el tema de que lleva gambas. Pero, tampoco hace falta que sean unas gambas rayadas de alto standing, yo he utilizado unas gambas peladas congeladas buenas, pero asequibles. Las compro por bolsas de kilo, y así salen mejor de precio.

   Es un plato de lo más sencillo.

Necesitamos:

   Un manojo de acelgas: vamos a utilizar sólo las hojas, las pencas las utilizaremos para el siguiente plato (aún más rico que el primero)

   Gambas peladas

   2-3 dientes de ajo

   Aceite de oliva

   Sal

   Pimentón dulce (o, si queréis, picante)

   Lavamos bien las acelgas y separamos las hojas de las pencas. Las hojas las escurrimos y las troceamos (yo lo hice con las manos), no nos tienen que quedar unos trozos perfectos, mejor si son “bastos”.

   En una sartén con aceite de oliva, ponemos a dorar los ajos troceados, cuando empiezan a dorarse, agregamos el pimentón e, inmediatamente después, las gambas peladas.         
Removemos.

   Añadimos las acelgas, salamos al gusto, y vertemos medio vaso (unos 100 ml) de agua. Tapamos. Dejamos hervir unos 5 minutos.

   Servimos.

¡Espero que os guste!