Panna Cotta con mermelada de uva

   Hoy os traigo una panna cotta fácil, con el sabor especial de esta mermelada de uva de Montexcelencia y un toque de su chocolate al 70%.

   Con esta receta no queda una panna cotta cremosa, sino densa, porque lleva bastante gelatina.

   Mi hijo es un forofo de la panna cotta, con lo que es un éxito asegurado en casa.

Ingredientes:

• 200 ml de nata
• 4 hojas de gelatina
• 50 g de azúcar
• 60-70 ml de leche (la medida la pongo así, porque serían 65 pero es difícil de medir si no tenemos un vaso medidor muy exacto)
• Virutas de chocolate

   Hidratamos las hojas de gelatina en agua unos minutos y las escurrimos bien.

   Ponemos la leche con el azúcar en un cazo al fuego y, cuando hierva, agregamos las hojas de gelatina y removemos hasta que se disuelvan bien. Apartamos del fuego.

   Añadimos la nata, removemos bien.

   Vertemos la mezcla en los moldes y dejamos enfriar en la nevera entre 6 y 12 horas,  o hasta que vemos que la panna cotta está bien cuajada.

   Desmoldamos y, en el centro de la panna cotta o en el fondo del plato, ponemos la mermelada de uva.

   Decoramos con unas virutas de chocolate, que podemos hacer con el pelapatatas o con un cuchillo.

¡Espero que os guste!