27 de febrero de 2013

Crema de verduras al curry para #eldíadelacuchara

   Hace bastante que no me animaba a participar en un #diade en twitter. 
   En casa somos más que aficionados a la cuchara y no podía faltar al #diadelacuchara. No sé de dónde partió la idea, pero el logo es trabajo y arte de Caty (de Circus Day).

   Como no he podido planear mucho, os dejo esta cremita de verduras, que incluye nabo blanco y un delicioso toque de curry que le da un aire diferente.


Ingredientes:

  • 1 cebolla pequeña
  • 1 nabo blanco pq
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 patata pq
  • 1/2 litro de caldo de verduras (o agua)
  • 2 cs de harina
  • 1 cp de curry en polvo
  • unos 50 g de mantequilla
  • Acompañamiento: yogur o crema agria y perejil picado
(cs: cucharada sopera; cp: cucharada de postre; pq: pequeño; g: gramo)
   
   Pelamos y troceamos todas las hortalizas. 
   La cebolla la pochamos con la mantequilla en una olla no muy grande, hasta que esté transparente, no hay que dorarla.
   Añadimos el resto de hortalizas y removemos un par de minutos.
   Incorporamos la harina y removemos. Agregamos el curry, removemos.
   Vertemos el caldo y mezclamos bien. Subimos el fuego y, cuando rompa a hervir, bajamos a fuego bajo-medio. Tapamos y dejamos cocer hasta que las verduras estén tiernas, entre 20 y 30 minutos.
   Trituramos las verduras con el caldo y obtendremos una crema suave.

   Si queremos, podemos servir con una cucharada de yogur natural, crema agria o tal cual, espolvoreado con perejil picado.

¡Espero que os guste! y Feliz #díadelacuchara

3 comentarios :

  1. Una cremita deliciosa y con ese toque exótico que le aporta el curry mejor aún!!
    Besotes

    ResponderEliminar
  2. Como apetece un plato calentito y esta crema se ve deliciosa con ese toque de curry, me encanta la propuesta que nos das para el día de la cuchara bst

    ResponderEliminar

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(No participo en cadenas de premios, básicamente, por falta de tiempo. Si pensaste para ello en este rincón, te doy las gracias de igual modo)

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