Polvo de Naranja

   Alguna vez os he dicho que consigo comprar naranjas, limones y mandarinas de algún que otro huertano de la zona y, además de tener un sabor especial porque están madurados en el árbol, estos cítricos no llevan tratamiento post-recolección por lo que aprovecho para hacerlos confitados o aprovechar su piel.

Una Mini Tarta Para...

   ... para Manu.

   Porque es su cumpleaños, porque me apetece, porque él lo vale (parezco un anuncio de champú!) y porque sí, porque es mi forma de felicitarle.

Cáceres en Valencia

   Hace unos días tuvimos la oportunidad de acudir a un acto promocional de la Diputación de Cáceres, respaldado por la Diputación de Valencia, en el Muvim.

   La primera parte de este acto consistió en un visionado del vídeo promocional de la provincia de Cáceres, una visión completa que incluía también, cómo no, su gastronomía junto a los productos más famosos y típicos como el pimentón de la Vera, sus ibéricos, sus magníficas cerezas del Valle del Jerte, la deliciosa torta del Casar...

   Posteriormente, hubo una degustación de productos típicos cacereños, con platos elaborados por Diego Bonilla y David Lavado ("Cuchillo de Oro" de España); otros, fusionados con productos valencianos, elaborados por nuestra compañera de The Spanish Food, Laura Ramírez. Entre ellos unos deliciosos brownies con chufas valencianas y cerezas del Jerte, así como la coca con esgarraet, la crema de cocido con pelota... un gran y delicioso trabajo por su parte, que disfrutamos todos los que estábamos allí.

   Fue una tarde agradable en la que nos reunimos con otros blogueros amigos y pasamos un rato de lo más agradable. También conocimos un poco más la provincia de Cáceres, de la que hay mucho que disfrutar y descubrir, con una gastronomía rica y variada que hace aún más apetecible esa visita pendiente.

 
 

#ProyectoOptimus

   Hace ya unos días, nos invitaron a #ProyectoOptimus. Un evento organizado por el Instituto Flora.

   Se organizó en Food & Fun, en Valencia.

   Como siempre vamos igual con el tiempo, aún no os había subido las imágenes.

   Este proyecto nos invita a elaborar unos bocadillos saludables, alejados de los típicos y archiconocidos que, aunque están muy buenos, algunos están cargados de demasiadas grasas.

   Participamos (además de nosotros):

• The Spanish Food
• Comoju
• Nutt Valencia
• Sucre Art
• Cenf4
• Pastelería La Moderna
• Y Fent de Tutto, al que tenía muchísimas ganas de conocer.

   Además de aprender algunas cosas, pasamos una tarde muy agradable.

   Os dejo con unas fotos a modo de resumen:

El sitio (Food & Fun) y el evento (#ProyectoOptimus)

Los bocadillos saludables que preparamos. El del centro es el mío

Lo mejor de todo: la compañía

Entrada Especial

   No soy muy de premios, de hecho, no soy nada de premios. Pero, para mí, esto no es un premio, sino un empujoncito de gente que te aprecia, que le gusta lo que haces... Además, la idea es dar a conocer blogs que, aunque son muy interesantes y tienen cosas muy buenas (además de grandes personas detrás), no son demasiado conocidos y pensamos que vale la pena visitarlos y participar de la ilusión que les ponen sus autores.

   A mí me lo ha dado un cocinillas la mar de alegre, con ese toque de humor socarrón que tanto me gusta, porque te da mucho juego, y su blog Pasar del Aire es fiel reflejo de ello: Gracias

Y, como tenía que elegir 5 compañeros con menos de 200 seguidores en su blog, ahí van:

 Belén de Bolón Bombón que empezó hace poquito y se merece un empujón. Vale la pena conocerla.
 Sílvia de Cuinar és senzill que, teniendo platos salados, nos trae desde Menorca unos dulces ricos, ricos.
 Teresa desde la Cocina de Tesa, con su cocina variada, desde Canarias, adornadas con unas fotos muy, muy chulas.
 Noelia de Sweet Noelia, sobre todo con sus dulces: como no podía ser de otra forma.
 Raquel de Soul Kitchen, por ser diferente, divertida, bilingüe (si quieres practicar tu inglés te irá bien visitarla) y, además de deliciosas, sus recetas vienen aderezadas musicalmente.

   Os animo a visitar estos blogs y veréis cómo cada uno tiene su toque especial.
 

GASTRONÓMADAS - I KDD en Valencia - 28 de Enero de 2012

   Hoy no os traigo una receta. Quiero que me acompañéis y compartáis conmigo la breve crónica de un día magnífico pasado en una magnífica compañía.

   Habréis visto desde otros blogs una crónica de este día, fue en Valencia y mis compañeros, mucho más diligentes que yo para estas cosas, han mostrado a la perfección el resumen de este formidable día.

   La comida fue en La Pitanza. Los platos, todos, con sabor a cocina tradicional, de la de toda la vida: las sopas, las legumbres, los arroces, los postres (yo tomé una tarta de chocolate impresionante)… En su web, podéis echar un vistazo tanto al local como a los platos que preparan. Gracias a Hugo y Belén, y a todo el personal que nos atendió.

     Algunos de los vinos para el maridaje, tenemos que agradecérselos a Verema. 

    Dicho esto, y cuidado que me enrrollo como una persiana, os contaré que me sentí en familia. Sí, al principio,un poco cortada es que lo de las presentaciones y los primeros ratos no se me da muy bien… Pero, en cuanto pasó esa fase, estuve la mar de a gusto.

   Conocí a personas a las que tenía muchísimas ganas de conocer. Y, sólo por eso, valió la pena! Gente con la que "hablas" por las redes sociales, pero no hay nada como el cara a cara. A Vivi, sí la conocía en persona y sabía que es un encanto, pero conocer a tanta gente, tengo que decir, que me daba un poco de miedito. 

   Quedamos en la puerta del Ayuntamiento y, con los que éramos, salió un policía a preguntar si aquéllo era una manifestación o una protesta... que no, que no! 

   El día fue especial, con un paseo por esta ciudad a la que no visito mucho, al Mercado Central, la Lonja...

   ...cervecitas, charla, conocernos un poquito, una opípara comida y como colofón horchata y fartons o café en Santa Catalina.

   Fue un día inolvidable pero, de todo, me quedo con la sensación de haber estado con una gente estupenda, de la que siempre hay cosas que aprender...

   Algunos de los que casi no hablamos, tendremos la oportunidad de conocernos un poco más dentro de un par de semanas... una cosa trae a la otra.

@la_pitanza_rte La Pitanza 

Jornadas Gastronómicas “Cocinando de Memoria” 

Los artífices:

@lacocinadepozu Elena

@rafaprades Rafa

@Cuisine4you Pili y David 

@miotraella Itzi

@comoju Cova (la lista, te la he tomado prestada, gracias)

Estuvieron toda la mañana, aunque no se pudieron venir a la comida:

@ManjaresdeAnaM Ana Mª

@Simplemente_Bea Bea 

Acudieron al cafetito (nos supo a poco, pero lo arreglaremos pronto):

@nancycatessen Nancy

@mlunax Maria 

@VickyOrti Vicky

@dulegilcasas Dule y Berta 

@anchacastilla Luis y María

@JuanSuch Juan

@atableconCarmen Carmen 

@EriSofi Erika

@JMValor Juan y Trini 

@ViviMartnez Vivi

@ManuCatMan Manu y Fran 

@BlauKitchen Marina

@TheSpanishFood Laura y Miguel Angel 

@cocinaconpoco Ana y Eduardo 

Jose Luis

Luis

   Y, la que os lo ha contado desde aquí  @Maite_maicarai Maite y Juan  

   Ha sido un lujo conoceros a todos.

   Muchas gracias por contar conmigo para esta kedada, espero que haya muchas más.

Ganadores Concurso de Manu Catman

     Hoy escribo esta entrada para compartir con vosotros mi alegría y satisfacción (suena a discurso de Nochebuena). Estoy muy contenta porque en el concurso de Cocinando con Manu Catman, Recetas relacionadas con Gatos he resultado ganadora en la categoría de Mejor Idea-Composición.

     Para mí que, prácticamente, nunca gano en nada ha sido una sorpresa y quería compartirlo con vosotros. Al fin y al cabo, formáis todos parte de este blog.

     Aquí, el culpable:

     Por cierto, en el genial blog de Manu, tenéis para descargar el PDF con todas las recetas participantes...y mucho más! Si no lo conocéis (cosa que me extraña), visitadlo y os sorprenderéis.

   Muchas gracias a Manu y al jurado.

   Y muchas gracias por dejarme compartir con vosotros todos estos ratos.

Mañana "En Connexió" de Canal Nou (y modificación)

     Esta es una entrada atípica. Es para contaros que, mañana miércoles 24 de Agosto, nuestro blog aparecerá en el programa En Connexió, de Canal Nou.

     Perdonad que no os haya avisado antes, a los que podáis verlo, pero es que, hasta que no ha estado todo confirmado hoy, no he querido decir nada. De todos modos, los que no podáis verlo en directo (sí, madre mía, 10 minutillos en directo...), el programa cuelga los vídeos en su página web. Yo, cuando consiga el vídeo, también intentaré colgarlo en el blog.

     Bueno, con los nervios que tengo no sé cómo va a salir...Ainssss, marchando una doble de tila!!!!

     Espero no meter mucho la patilla y que seáis benévolos conmigo.

     Desde casa, cocinaremos un guiso de pescado, con la intención de que os guste.

     Deseadme suerte y que no parezca un palo delante de la cámara...
     Ah! la hora concreta no la sé, al ser en directo. Me han comentado desde el programa que será entre las 6'15 y las 7 de la tarde. Siento no poder ser más concreta.

        A ver, os informo...para mejorar mi estado de nervios (jajaja) me acaban de llamar del programa, porque la conexión se adelanta a las 5'30 de la tarde, a causa del fútbol. Siento tanto cambio, pero es lo que hay...
     ¡¡¡Gracias a todos por estar ahí!!!
    

    

Champiñones conservados más tiempo

    

     Me gustan mucho los champiñones. Los compro cuando los veo recién traídos a la frutería, aunque no los vaya a gastar ese mismo día. El problema es que enseguida se ponen feos, pierden su firmeza y su color blanco.

     En la frutería a la que suele ir mi hermana, le dijeron que si los guardamos en una bolsa de plástico con unas cuantas ramas de perejil, se conservan muy bien durante unos cuantos días más. No es que se vayan a conservar perfectos durante quince días, pero sí tres o cuatro. Yo lo he hecho ya varias veces y sí que funciona.

     Cuando vayamos a gastarlos, simplemente los sacamos de la bolsa y los preparamos como tengamos costumbre.

El limón y el bacalao

    

     Antes el bacalao salado no me iba mucho, pero, de hace un tiempo a esta parte, me he aficionado bastante a él.

     El caso es que, como no puedo ir (o mandar a alguien) muy a menudo al puesto del que me gusta comprar el bacalao, una vez comprado, lo tengo bastante tiempo en casa antes de gastarlo.

     Una de las últimas veces que pude ir, la chica que me despachó me dijo una forma de mantenerlo en perfectas condiciones durante bastante tiempo.

     Hay que poner el bacalao tal cual, sin hacerle nada de nada, en una bolsa de plástico y meterlo con un limón entero dentro. ¡ Cómo suena !. Conforme pase el tiempo el limón se irá deteriorando, en ese momento deberemos tirarlo y sustituirlo por otro nuevo.
    
     Y así, sucesivamente...da resultado, os lo puedo garantizar.

El limón y las manchas de café...

     El otro día, mi marido, en una comida de trabajo, se manchó la corbata con el café. Si fuera mujer, seguro que hubiera llevado una corbata de repuesto en el coche, pero no. Así que, llegó a casa con la corbata (con su mancha) en la mano...


     Decidí poner en práctica un truco que había oído para las manchas de café.


     Limón, tan sencillo como eso.


     Unas gotitas de zumo de limón sobre la mancha de café y, después, lavamos la prenda normalmente.


     Pues sí, el truco resulta. La mancha ha desaparecido de la corbata por completo.

Ollas pegadas

     A quién no se le ha pegado alguna vez la comida en la olla? Bastante tienes con la rabia que da tener que volver a hacer otra cosa para comer, cómo para pelearte con los restos churruscados en el fondo de las cacerolas.
     Tengo que decir que mi bautismo con esto de las ollas pegadas acabó con mi casa llena de bomberos y todos los vecinos en la escalera...pero eso es otra historia. El caso es que, hasta en aquella ocasión, salvé la olla y la pude seguir usando hasta que cambié la batería de cocina porque me puse la vitrocerámica.
     Así que os daréis cuenta de que el truco realmente funciona.


     Simplemente, retira todos los restos de comida que puedas (no hace falta estar rascando). Pon lejía hasta el nivel donde se encuentre lo quemado y pónlo a hervir. Después de unos minutos verás como se ha ido despegando la comida carbonizada y lo negruzco va desapareciendo. Luego, retiras la lejía (cuidado con ella, porque para la lejía en la ropa aún no he encontrado ningún truco) y, entonces, toca fregar la olla normalmente.


     Espero que os haya servido.

En tu cocina y en la mía

     Aprovechando el ambiente carnavalero y fallero que se respira, inicio esta aventura desde el desconocimiento de este mundo de los blogs.
     Además, no suelo tener mucho tiempo libre, pero lo intentaré. Procuraré sacar algún que otro ratillo para colgar recetas y hablaros desde aquí...
     Se hará lo que se pueda...



     Mi afición por la cocina viene de lejos. Mis hermanos lo podrán recordar con aquellos inventos incomestibles que hacía (y ellos sufrían) cuando eran pequeños. 
¡ A base de errores se aprende !

     Hoy, que lo hago algo mejor, me he aficionado a visitar unos cuantos blogs de cocina, de los que aprendo un montón (quizá por eso cocine mejor que antes), y me decido a abrir este blog, animada por algunas de mis amigas y por mi hermana (que también me aportarán sus recetillas, o eso espero) y por mi marido, que de recetas él sí que anda justito justito .
     Tengo que decir que la mayoría de mis recetas que lleven lácteos, se podrán hacer  con productos de cabra, preparados sin lactosa o vegetales, puesto que yo soy intolerante a la lactosa. Los que no se pueda sustituir, lo haré constar.
     Por cierto, lo de Maitentaciones es en tu honor, Yolanda.



     Y, sin mayores pretensiones, de eso va a tratar este blog: de compartir recetas y trucos, de comentarios e ideas, alrededor de la cocina, que, para mí, es una necesidad, un hobby, un relajante...De fregar no hablaremos, porque eso sí me estresa un poquito...

     Por ahora, no voy a enrollarme más, que cuando cojo la directa...así que, vamos a trastear en la cocina.