Cerdo Agridulce

   Últimamente me prodigo poco, lo sé. Pero, entre que estoy atareada y que estos cambios de tiempo no me sientan muy bien, ni tiempo ni demasiados ánimos tengo. 

   En estos días, sí que voy a publicar algunas recetillas bastante seguidas, espero que os gusten.

   Whole Kitchen en su propuesta salada para el mes de enero, nos propone un plato típico de la cocina china: Cerdo Agridulce.

Ingredientes:

• 500 g de magro de cerdo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 200 g de piña natural
• Aceite
• Sal

    Rebozado:

• 1 cucharada sopera (cs)  de harina
• 1 cs de maizena
• 1 huevo
• Cerveza

   Salsa Agridulce:

• 250 g de agua
• 5 cs de vinagre (en mi caso, de manzana)
• 3 cs de azúcar
• 2 cs de ketchup
• 2 cs de aceite de sésamo (o de cacahuete)
• 1 cs de salsa de soja
• 1 cs de maizena

   Preparamos el rebozado mezclando las harinas, diluímos con un buen chorro de cerveza y añadimos el huevo batido. Removemos bien.

   Rebozamos en este preparado los trozos de carne, los freímos en abundante aceite caliente y apartamos sobre un papel de cocina, para que absorba el aceite sobrante.

   Troceamos las verduras y las rehogamos, sin que lleguen a blandear. Yo las he puesto a escurrir en un colador. Reservamos.

   Para la salsa: diluímos la harina en 2 cucharadas de agua, mezclamos con el resto de ingredientes y ponemos al fuego hasta que hierva; dejamos hirviendo un minuto para que espese un poco.

   Mezclamos todos los ingredientes (verduras y carne) y dejamos hervir todo junto un par de minutos.

   Listo para servir.

    La he presentado en brochetas, pero podéis hacerlo en plato, por supuesto.

   He preparado dos versiones de este plato: una, la que os he puesto aquí y la otra un poco más ligera: la carne, en lugar de freirla, la he asado con una gota de aceite; el resto de la receta, la he hecho igual.

¡Espero que os guste!